首間開在地下室的韓國Blue bottle
早有耳聞，韓國首間Blue bottle選址在被稱為「首爾布魯克林」的圣水洞，這片曾是制鞋工廠的倉庫建筑群，如今在諸多藝術家和設計師的進駐下儼然已成為文青聚集地。
近來，負責操刀這間Blue bottle的設計工作室Schemata Architects公開了更多內部細節圖，即便還未能親自到訪，也能透過這些場景圖片揭開更多有關韓國首店的秘密。
該店位于通往首爾市中心的一條主干道上。這是一棟四層樓的建筑，而Blue bottle從地下室到二樓共占三層。地下室用作咖啡廳，一樓用作烘焙工坊和咖啡豆儲藏室，二樓用作辦公室。來店客人可以清楚看到咖啡的整個制作過程。該門店內還設置有特殊的空間，譬如觀察咖啡烘焙的味道和咖啡師培訓。
區別于其它Blue bottle門店，首爾店開在了地下室，這聽起來似乎不符合大家對窗明幾凈、陽光充足的咖啡館的想象。而據Schemata Architects解釋，將咖啡館置于地下室的主要原因是，一樓面對的是一條交通繁忙的主干道，從里面向外看，視覺上不太舒服。
Schemata Architects采取的方式是，將一樓的部分地板打通，如此地下室內便創建了一個雙層天花板的空間，不僅采光充裕也能遠離地面喧囂。
因地制宜的思路在首爾也得到了很好的發揮。利用不銹鋼材料在韓國比在日本便宜的優勢，Schemata Architects用不銹鋼打造了空間內各種各樣的元素，包括柜臺的側壁、樓梯、扶手和門。
此外，首爾門店內紅磚也是一大突出元素。作為一種歷史悠久的建筑材料，磚塊多用于建造建筑，在圣水洞一帶，也有不少紅磚建筑群。為了延續紅磚的歷史，設計師們決定在建筑內部也使用這種材料，作為一種呼應。
整體看上去，首爾這間Blue bottle走得是一種粗獷、性冷淡風，倒是格外符合品牌對自身中性風格的定位。只是不知道市場對這種風格的咖啡館接受度如何呢
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